Se pune la fiert tacamul de pui, se inlatura spuma dupa care se adauga pe rand legumele taiate marunt: ceapa, radacinoasele, cartofii, ardeiul.
In timp ce fierb legumele, se pregatesc perisoarele: - se toaca pieptul de curcan (robot de bucatarie, masina de tocat);- se adauga orezul spalat, ceapa, mararul - tocate foarte marunt, 1 ou (optional), sare si piper;- se formeaza perisoarele (pentru a nu se lipi compozitia de maini, se umezesc mainile cu apa sau se ung cu putin ulei) si se aseaza pe un platou sau tocator.
Dupa ce legumele sunt aproape fierte, se adauga perisoarele.
Spre finalul pregatirii supei se adauga borsul dupa care aceasta se drege cu galbenus si zeama de lamaie. Pofta buna!Verdeata obisnuiesc sa o presar in momentul servirii supei, in cazul de fata am utilizat un amestec din frunze de patrunjel si leustean.
