O modalitate simpla de a conserva ardeii copti, fara alte ingrediente. Iarna, ii puteti folosi dupa dorinta. Pentru cei care nu tolereaza otetul e reteta ideala. Ca sa nu mai vorbim ca ramane spatiu pentru alte legume in congelator!Coaceti ardeii (se pot coace si in tava din cuptor, dar sa-i intoarceti). Ii inchideti intr-o punga sau intr-un vas acoperit pentru ca aburii ajuta la o curatare mai usoara. Curatati de coaja, scoateti samburii, lasati sa se scurga 1-2 ore intr-o strecuratoare, presarati cu sare. Puneti ardeii in borcane pana la 1 cm de margine.
Puneti capacele,sterilizati-le intr-o cratita punand apa rece pana la din inaltimea borcanelor.
Fierbeti la foc mijlociu cam 1 ora.
Lasati in cratita pana se racesc. tergeti borcanele, le puneti la pastrare in loc uscat si intunecos
