Am curatat zarzavaturile si le-am taiat marunt.
Am pus in oala putin ulei si am calit putin zarzavatul.
Apoi am pus apa pentru cata ciorba am vrut sa fac(vreo 2 litri) si sare.
Am lasat sa fiarba.
Pentru galuste,am batut spuma albusul cu putina sare,am pus galbenusul si aproximativ 3 linguri de gris.
Puneti grisul pe rand,nu trebuie sa fie o compozitie prea groasa dar nici subtire ca altfel se vor imprastia.
Cand zarzavatul este aproape fiert,am pus leusteanul si am potrivit de sare si piper.
Apoi am pus galustele.
Cu o lingurita udata in apa rece,am luat cate putina compozitie din marginea vasului si le-am pus in oala.
Cand au fiert si galustele(s-au ridicat la suprafata),am pus patrunjel verde deasupra si am oprit focul.
Se serveste cu sau fara smantana dupa preferinte.
Noua ne plac ciorbele mai dulci,acrite doar cu smantana,dar se poate adauga si zeama de lamaie. Pofta buna!!!!
