Hihi am scris bunicii italiene,pentru ca reteta am luat o dintr o revista ce se numeste asa Retetaru bunicii si bunica e de pe aici,nu e de la noi :D =))) deci,am tot vrut sa fac dulcele acesta pentru ca mi a placut mereu parfumul mmm si gustul nemaipomenit,nu e greu la stomac si e unul di dilciurile copilariei,si pe care as reusi sa l mananc tot intr o zi :DSe face foaia subtire, framantand faina cu oul si uleiul, apoi adaugam apa putina si framantam pana se dezlipeste de maini si ramane lucios. Formam o bila pe care o ungem cu ulei (cu o pensula ) si o punem dedesuptul unui castron de inox 30 minute (sa dospeasca putin) Pasul 1 scobim si curatam merele,l e taiem in 4 apoi felii subtiri si le amestecam cu zaharul si scortisoara. Le lasam asa deopartePasul 2 stafidele le spalam si apoi le amestecam cu esenta si le punem deopartePasul 3 pe foc mic omogenizam putin pesmetul si untul apoi lasam la recePe foaia intinsa deasupra unui prosop de bucatarie (subtire incat sa se vada modelul servetului) intindem 2/3 de foaie (lasam marginile curate) stratul de pesmet si unt, apoi feliile de mere, apoi stafidele in rom si incepem sa rulam usor, lasand sa alunece foaia, ajutandu-ne de prosopul de bucatarie. Partea inchisa trebuie sa fie jos, cand il punem in tava unsa cu unt.
Lasam 30-40 minute in cuptor la 200 grade dar din cand in cand scoatem si ungem cu unt. La sfarsit punem zaharul pudra.
Pofta buna!Aluatul pentru foaie sa fie elastic si nelipicios, daca e nevoie adaugam putina apa
