Curatam gogosarii si ii punem intr-un lighean (nu se spala, se sterg foarte bine cu o carpa curata si uscata).

Separat intr-o oala punem 3L de otet cu 2 kg de zahar, piper si 5 foi de dafin .

O lasam pe foc sa dea in clolot si apoi se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, o turnam peste gogosarii din lighean si lasam 24 de ore. A doua zi luam borcanele (4250g) le spalam, le bagam la cuptor la uscat si adaugam 3 frunze de dafin, piper boabe, boabe de mustar, morcov, hrean in fiecare borcan . Aranjam cu grija gogosarii si turnam zeama din lighean in borcane.

Cu zeama ramasa eu am pus si cateva borcane cu conopida. La conopida am adaugat rondele de ceapa, morcov, usturoi, dafin, piper si boabe de mustar .adaugam si privirea galesa a unui catel mititel :)))))