Vroiam sa pregatesc cornuri cu gem de gutui, pe parcurs... draga mea prietena, lenea, :-)) m-a indrumat spre ceva mai facil de realizat.
Se cerne faina.
Se pregateste maiaua: - drojdia, 1 lingura de zahar, 3-4 linguri faina se amesteca, se adauga apa calda cat sa se obtina o pasta de consistenta smantanii. Se lasa de-o parte, la loc cald, timp de 10 minute, pana-si dubleaza volumul. De data asta am pregatit aluatul in masina de facut paine. Am pus in forma ingredientele in ordinea:- apa calda, maiaua, uleiul, esenta, sarea, zaharul si faina proaspat cernuta. Am programat masina pentru aluat cu drojdie iar dupa circa 1,5 ore aluatul e framantat si dospit, tocmai bun de intins. Varianta fara masina de paine presupune pregatirea unui aluat cu aceleasi ingrediente; se pune la dospit intr-un loc ferit de curenti, timp de circa 30-40 minute. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul se framanta foarte bine. Umplutura - Se mixeaza gemul cu ajutorul blenderului, se adauga esenta de vanilie si scortisoara. Aluatul se imparte in doua parti egale.
Se unge masa de lucru cu ulei, se intinde aluatul cu facaletul (sau cu mana) in forma rotunda, se pune gemul de gutui pe toata suprafata, se ruleaza si se taie rulourile, cu dimensiunea de circa 2-3 cm. Rulourile se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se lasa la dospit pentru aproximativ 30 minute. Intre rulouri se lasa o distanta libera, pentru a avea loc sa mai creasca in timpul dospirii si a coacerii. Se introduce tava in cuptor pentru aproximativ 30 minute, la foc mediu. Dupa ce se scot din cuptor, rulourile se ung cu siropul de miere.
Pofta buna!
