NU-I ASA CA VA E POFTA?Pentru blat:- se pune drojdia intr-un pahar inalt sau o craticioara impreuna cu sarea, 50 g de zahar, doua linguri de faina si aproximativ 100 ml de apa calduta,intr-un loc cald,pentru 15 minute;- se cerne faina, daca e cazul, si se adauga maiaua, uleiul si restul de zahar;se framanta, din exterior spre interior, adaugand incet apa calduta, timp de 10 minute, pentru ca drojdia si restul ingredientelor sa se amestece bine;aluatul trebuie sa fie elastic, relativ moale, cat sa se ia de pe mana;- se pune aluatul la dospit, acoperit, la loc cald si se lasa minim 30 de minute;Pentru umplutura:-dovleacul fiert cu putina sare se paseaza bine cu furculita,apoi se amesteca bine cu zaharul si scortisoara.
Coacere:-aluatul se intinde foaie cu sucitorul;- se taie patrate de cca 10*10 cm;-in mijlocul aluatului se pun 2 lingurite de dovleac si se impatura;- pachetelele astfel obtinute se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si se dau la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute;-cand se scot din cuptor se pudreaza cu zahar ;-se servesc calde sau reci.
