Bate spuma albusurile pentru blat.
Galbenusurile amesteca-le cu zaharul si putina sare pina devine amestecul ca o crema si zaharul este diluat.
Adauga apa si uleiul si omogenizeaza. Adauga faina cernuta cu praful de copt si cacaua, plus jumatate din cantitatea de albusuri batute. Omogenizeaza apoi adauga si restul de albus batut si amesteca usor, de jos in sus.
Pui totul intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si coci la foc mic pentru 40 minute. Tava de 20/25 cm.
Mixeaza 400 ml frisca.
In 100 ml frisca nemixata topeste pe baie de abur ciocolata.
Gelatina pune-o la hidratat in 60 ml apa rece. Dilueaz-o pe baie de abur dupa ce a stat la hidratat 5 minute. Cand si gelatina si ciocolata sunt doar caldute, amesteca-le.
Adauga-le peste frisca mixata si omogenizeaza. Da vasul la rece pentru 15 minute.
Taie blatul in doua pe orizontala.
Aseaza primul blat, insiropeaza-l cu sirop de zahar ars, pune uniform crema, apoi al doilea blat si insiropeaza.
Mixeaza frasca ramasa, intinde-o peste prajitura si presara nuca macinata.
Da prajitura la rece si portioneaz-o dupa cateva ore.
