Taiem cartofii rondele subtiri, la fel si ceapa o taiem in doua si dupa aia rondele fine.

Punem intai tigaia la incins,uleiul, dupa care punem cartofii.

Peste cartofi punem ceapa, punem si sarea si acoperim cu un capac.

Lasam pana cartofii incep sa se imoaie .

Cu o lingura de lemn presam cartofii bine.

Cand s-au imuiat bine ii punem intr-o stracuratoare si apasam cu lingura de lemn sa se scurga bine de ulei si ii introducem in oule batute bine cu putina sare.

Amestecam cu oule si aceasta compozitie o punem din nou in tigaie la prajit aranjand pe margini cu o lingura incat sa iasa ca o tarta.

Lasam 5 minute la foc nu prea tare dupa care o intoarcem in urmatorul fel - punem o farfurie mai lata decat tigaia deasupra si intoarcem cu o miscare ferma in farfurie, dupa care o punem din nou in tigaie pe partea cealalta si mai lasam 5 minute.

OUA,CARTOFI,ULEI DE MASLINE