Am lipsit o vreme de pe blog, dar revin cu o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa.
Muschiuletul se curata de fibre si eventualele resturi de grasime si pielite, apoi se taie in 6 bucati egale (de preferat sa fie cam de aceeasi grosime pe toata lungimea lui). Se leaga cu ata ca sa isi pastreze forma, apoi se ung cu ulei si se presara cu sare, piper si condimente. Se pun impreuna cu ciupercile taiate felii intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei. Se dau la cuptor la foc potrivit si se intorc o singura data.
Eu am avut o punga de salata asortata ( andive, radicchio, praz, rucola) pe care am amestecat-o cu rosioarele taiate pe jumatate, putin ulei, sare si otet.
Se aseaza pe farfurie salata, apoi se pun deasupra medalioanele si ciupercile.
Pofta buna!
