Se fierb cartofii taiati cubulete, se fac piure si se lasa la racit. Cand s-au racit se adauga oul + galbenusul si se amesteca cu faina.
Prunele se curata de samburi si se presara cu zahar.
Se ia cate o bucata de coca, se face un patrat si se pune pruna la mijloc.
Apoi se face rotunda.
La fel procedam pana terminam coca.
Se pune la fiert o oala cu apa cu sare cat sa acopere galustile, iar intr-o tigaie de teflon se pune uleiul la incins, se toarna pesmetul si se lasa la rumenit.
Se adauga zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si se amesteca incontinuu 1-2 minute pana e perfect rumenit pesmetul.
Cand apa din oala a dat in clocot, se pun galustile si se lasa la fiert pana se ridica.
Se scot cu o spumiera si se tavalesc FIERBINTI prin amestecul de pesmet, zahar si scortisoara.
