Cu ajutorul unui blender, se amesteca avocado cu mustarul, otetul, uleiul, sarea si piperul pana are consistenta unui piure. Franzela se taie longitudinal in 2. Se unge partea interioara a fiecarei felii cu crema de avocado obtinuta anterior. Se aseaza legumele in ordinea dorita, iar deasupra se aseaza felia de franzela ramasa. Se serveste imediat.