O ciorbita super buna!Carnea de vita se taie bucati potrivite si se pune la fiert in apa rece cu putina sare la oala minune, cca. 30 de minute dupa ce incepe sa fluiere. Intre timp se curata ceapa se toaca marunt si se pune la calit cu ardeiul gras tocat marunt, in putin ulei si apa. Se curata toate zarzavaturile si se taie cubulete, se adauga apoi la amestecul de ceapa si ardei, se asezoneaza de sare, piper, foaie de dafin si se completeaz cu cca. 2 litri de apa rece, lasandu-se la fiert la foc mic, neacoperit cca. 25 de minute. Dupa ce carnea de vita s-a fiert, se scoate din zeama care a fiert, se mai marunteste daca e nevoie si se pune in ciorba de legume, se adauga rosiile cu bulion, leustean tocat marunt, scoicile lasandu-se la fiert impreuna cca. 15 minute ptr a se impreuna gusturile. Se serveste fierbinte cu ardei iute sau smantana dupa gustul fiecaruia.