Pregatim aluatul din ingredientele de mai sus, amestecam bine, dupa care il scoatem pe o planseta si framantam pana devine potrivit de tare.
Impartim aluatul in doua parti egale si lasam sa se odihneasca circa 20 de minute.
Intre timp pregatim umplutura din branza cu albusurile ramase, 100 g zahar si coaja rasa de lamaie.
Intindem din prima parte de aluat o foaie pe care o aranjam intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Punem branza uniform, si facem din aluatul ramas, a doua foaie, cu aceasta acoperim stratul uniform de branza.
Intepam cu o furculita din loc in loc prajitura si o dam la cuptor dupa ce a fost in prealabil incalzit.
Coacem prajitura la temp. de 180 de grade pt. circa 50 de minute.
Cand este rece, pudram cu zahar praf.
Pofta buna!!!
