-se transaza carnea si se bate cu ciocanul de snitele cat mai subtire-se bate oul cu mustarul,sarea si piperul,se adauga apa minerala-adaugam faina cat sa iasa un aluat dens (aproape de consistenta celui de chec)-se trec snitelele sarate si piperate(condimentate dupa gust)prin faina dupa care se trec pe ambele parti prin compozitia de mustar-se prajesc pe ambele parti in ulei incins-se scot pe un servet de hartie pentru a absorbi excesul de ulei