Valoarea calorica a burgerului scade considerabil daca acesta nu este prajit. Tocmai de aceea am ales varianta de a-i coace in cuptor, pastrand in acest mod gustul usor afumat fara a face compromisuri. Daca renuntati la chifla sau bagel, atunci burgerul este recomandat chiar si celor care tin dieta (valoarea calorica scade de la 486 la 206) . Jalapeno este un ardei iute cultivat mai ales in Mexic. Acesta se plaseaza se scala Scoville (care masoara nivelul de capsicina prezenta in ardeii iuti) intre 3500 si 8000, pe acelasi loc ca si sosul tabasco.
Carnea de pui se amesteca si se marunteste, cu ajutorul unui robot de bucatarie, impreuna cu ceapa, usturoiul, piureul de rosii, oul, jalapeno, sare si piper. Se formeaza 3 bile de compozitie de marimea palmei care se preseaza apoi cu doua degete pana devine un disc cu raza mai mare decat palma si gros de 1/2 cm. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduc in cuptorul preincalzit la 200 de grade, pe raftul superior pentru 3 minute pe fiecare parte. Bagelul se taie longitudinal complet. Se ung partile interioare ale feliilor rezultate cu ketchup si se aseaza felii de rosii. Deasupra se aseaza burgerul, iar apoi mix de salata. Sandvisul se acopera cu felia de bagel ramasa. Se procedeaza la fel si pentru ceilalti bagels. Se servesc imediat.
In cazul in care compozitia este prea umeda, puteti adauga 2 linguri de pesmet. Jalapeno se poate inlocui cu chili. Calorii pe portie: 482
