Un super aperitiv pentru mesle festive si nu nuai. Multumesc Valdmir si Timea ptr idei.
Aluatul de foeitaj, se lasa la dezghetat. Ceapa, prazul se curata, se toaca marunt si se pun la calit in ulei 3-4 minute, adaugandu-se carnea tocata, amestecandu-se continuu, pana lasa zeama. Se asezoneaza de sare, piper si mararul tocat, lasandu-se la fiert, la foc mediu, neacoperit, cca. 15 minute pana scade zeama. Se lasa la racit apoi se amesteca cu ouale batute.
Pe masa infainata se pune aluatul si se netezeste usor cu sucitorul. Se imparte in trei parti egale, pe partea lunga si treimile din parti se taie fasii de 1,5-2 cm. Se pune carnea pe fasia din mijloc, netaiata, feliil de cascaval si se acopera alternativ cu fasiile de pe margine. Rulada obtinuta se pune intr-o tava pe hartie de copt. Se unge cu galbenusul de ou batut si se presara semintele de susan, mac si in. Se coace rulada in cuptorul preancalzit cca. 35-40 minute, la foc mediu.
Se taie rece si se serveste. Pofta buna!
