De vreo cateva saptamani am descoperit gustul carnii de rata. Super delicioasa! Sincer e prima oara, in viata mea, cand golesc farfuria si mai cer o portie! =))Rata se pune la fiert, in cca. 2000 ml de apa rece, impreuna cu zarzavaturile, curatate si lasate intregi, in oala subpresiune, cu putina sare, cca 35 de minute. Dupa ce a trecut perioada de fierbere, se da deoparte capacul, apoi se scoate rata, se scoatea carnea de pe os, se aseaza intr-o tava termorezistenta si se da la cuptor cca. 5 minute la foc iute. Din zeama obtinuta prin fierbere, preparati o supa clara de rata cu taitei sau galuste.
Intre timp bucatile de ananas se prajesc in putina untura de rata, apoi se adauga carnea de rata fripta si zeama de ananas, ghimbirul, sosul de soia, sosul worchester, se acopera si se lasa cca. 10 minute la inabusit. La final se adauga rozmarinul tocat marunt. Se serveste cu garnitura de orez simpla sau cu ciuperci. Pofta buna!
