Tortul este pentru nepoata mea,de aceea i-am dat numele ei.
A vrut un tort cu blat ciocolatos si crema de branza,dar si cu jeleuri pentru ca-i plac foarte mult.
Pentru blat am incercat o reteta a Andreei Chinesfood,adica un mudcake ,ciocolatos-noroios ))) Eu zic ca a iesit un tort foarte bun la gust,de aspect nu zic prea multe ca am fost cam pe fuga azi.
Si pentru ca amandoua nepoatele si-au serbat ziua de nastere,am sa le spun La multi ani!!!!Ciocolata rupta bucati am pus-o pe baie de aburi impreuna cu untul.
Am lasat sa se topeasca,apoi am luat de pe fos si am lasat sa se raceasca bine.
Ouale le-am amestecat cu zaharul,un praf de sare,vanilia cu ajutorul unui tel.
Nu trebuie amestecate prea mult.
Am pus laptele batut si am amestecat dupa care am incorporat si amestecul de ciocolata racit.
Faina am amestecat-o cu praful de copt,bicarbonatul de sodiu si cacaoa,apoi am turnat ingredientele uscate peste amestecul de ciocolata.
Am vrut un tort mai inalt,de aceea am folosit o cratita de inox cu diametrul de 20 de cm.
Pe fundul acesteia am pus hartie de copt si peretii i-am tapetat cu cacao.
Am pus la cuptor la 190 de grade pentru 50-60 de minute.
Compozitia va fi destul de lichida pana aproape spre final.
Verificati cu un bat de frigaruie cand este gata.
Acesta nu trebuie sa fie putin umed si vor ramane pe el firmituri de blat.
Andreea spunea ca ar fi trebuit sa crape deasupra,al meu nu a crapat.
Am lasat blatul sa se raceasca in cuptor si apoi l-am scos pe un gratarCand se raceste capata o textura mai tare si este mai usor de taiat.
Am pregatit apoi crema.
Pentru crema am pus gelatina la hidratat cu putina apa rece.
Am mixat frisca si am pus-o la frigider.
Branza am amestecat-o cu zaharul si smantana si am pasat-o cu blenderul pana s-a transformat intr-o pasta fina.
Am asaugat aromele.
Am incalzit putin iaurtul,am topit gelatina la microunde,apoi am amestecat-o cu iaurtul.
Dupa ce s-a racorit putin iaurtul l-am turnat in crema de branza.
La final am incorporat si frisca si am pus vasul la frigider sa se intareasca crema.
Pentru jeleu,am pus murele cu zaharul intr-o cratita,am lasat pana au lasat sirop,am pus amidonul si am amestecat pana s-a ingrosat.
Am lasat sa se raceasca.
Am taiat blatul in trei pe orizontala.
Pe doua dintre blaturi am pus jeleu de mure.
Peste blatul cu jeleu am pus crema si jeleuri,apoi al doilea blat cu jeleu,crema si al treilea blat.
Am ornat cu frisca,bilute de ciocolata si inimioare de martipan.
