Pentru prima incercare de a patrunde in lumea culinara a Olandei, am ales sa prepar stamppot- o tocana de cartofi amestecata cu diverse alte legume si care se consuma, in mod traditinal, cu rookworst- carnat afumat. Eu am ales insa sa-l consum cu somon gatit simplist, la tigaie cu sare si piper.
Pastarnacul si usturoiul se aseaza intr-o tava si se stropesc cu 2 linguri de ulei. Se introduce tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru 20 de minute. Intre timp, se fierb cartofii impreuna cu prazul in apa sarata pentru 20 de minute. Cartofii si prazul se amesteca cu pastarnacul si cu usturoiul si se paseaza ca pentru piure. Se adauga laptele incalzit si 150 de ml din apa in care au fiert cartofii. Se amesteca si se adauga si ceapa verde. Se amesteca creme fraiche cu chives. Se serveste stamppot impreuna cu creme fraiche si somon.
Calorii pe portie: 460
