Pentru ca ma cam saturasem de dulciuri sofisticate si imi plac dulciurile cu branza,am decis sa ma joc putin cu o combinatie de aluat pufos si branza dulce de vaci.
Si cum vazusem forma aceasta interesanta de corabioare ,am zis sa incerc sa le dau aceasta forma.
Sigur ca aspectul este altul daca folosim un aluat nedospit,dar noua ne-a placut mult rezultatul,dar mai ales gustul delicios. Ma gandeam ca as putea face chiar o pasca cu forma aceasta. Nu mai spun ca a fost cu peripetii dulcele asta,era sa raman si fara bunaciune si sa ma .ard.
Am pregatit o maia din drojdie,o lingurita de zahar,putin lapte caldut si o lingura de faina.
Am lasat sa dospeasca.
Ouale le-am batut cu zaharul.
Faina cernuta am amestecat-o cu sarea,untul topit si racit,ouale batute,aromele si maiaua.
Am framantat un aluat cu laptele caldut,pana am obtinut un aluat nelipicios si destul de elastic.
A fost suficienta cantitatea de lapte pe care am pus-o,dar in functie de faina folosita,puteti sa mai adaugati sau sa reduceti.
Aluatul nu trebuie sa fie nici prea moale dar nici tare.
Am lasat la dospit in loc caldut,fara curenti de aer.
Branza am amestecat-o cu crema Mascarpone,zaharul si aromele.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,am intins o foaie,am taiat forme rotunde cu un pahar.
Am pus pe fiecare crema de branza si am adunat-o ca si o barcuta sau corabioara cum le-am spus.
Le-am asezat de jur imprejurul formei de tarta pe care am tapetat-o cu unt si faina.
Am format cercuri concentrice pana am umplut tava.
Pe mijloc am format doi trandafirasi,cam stangaci ce-i drept.
Am pus si zmeura din loc in loc.
Din aluatul ramas,am facut o impletitura cu branza si zmeura.
Am mai lasat sa dospeasca in tava 10-15 minute,am uns cu ou si am pus la cuptor pentru 35-40 de minute.
Verificam cu o scobitoare cand este copt.
Am pudrat cu zahar si am mancat cu multa placere.
Chiar prea multa.
