Faina se cerne si se amesteca cu ouale batute sare si putin lapte.
Laptele se adauga treptat pana obtinem o compozitie omogenaTigaia se unge cu ulei si se incinge bine,apoi se toarna un polonic din compozitie pentru o foaie de clatita care se intinde pe toata suprafata tigaii prin miscarea acesteia.
Cand foaia de clatita s-a rumenit pe o parte o intoarcem pe cealalata parte pentru a se rumeni si pe cealalta parte.,cand s-a rumenit se intinde pe o farfurie intinsa.
Branza de vaci se amesteca cu ouale,sarea coaja de lamaie zaharul si zaharul vanilat.
Cu aceasta compozitie se umple fiecare foaie de clatita dandu-i forma de rulou.
Se pun intr-o tava si se toarna smantana peste ele,mai adaugam si cateva stafide se dau la cuptor pentru 20 minute.
Cand le scoatem de la cuptor se rade deasupra ciocolata peste ele
