Presupunand ca aveti deja pestele curatat, trecem la curatat ceapa, morcovii si cartofii. Intr-o oala punem putin ulei la incins, apoi adaug ceapa si morcovul, calindu-le pentru cateva secunde. Adaugam apa, cartofii, zarzavatul, delikat. Spalam orezul si il amestecam in oala. Cand totul este fiert, punem bucatile de peste si borsul ( dupa gust ). Lasam pentru cateva minute sa fiarba pestele, stingem focul si presaram leusteanul tocat. Pofta buna!