Legumele au fost curatate, spalate si tocate. Carnea a fost spalata. Se pune uleiul la incins in oala de ciorba. Cand incepe sa se infierbante uleiul adaugam ceapa alba, morcovul, ardeiul. Se lasa 3-5 minute la sotat. Se pune sare si piper. Se pune carnea si ceapa verde. Se lasa la calit pana isi schimba culoarea carnea devine albicioasa-rumenie. Peste acestea se pun cartofii. Se amesteca bine toate ingredientele in oala. Se adauga apa si se lasa la fiert. Dupa ce toate au fiert ( se mai completeaza cu apa, dupa caz), se pun rosiile. Se lasa sa fiarba inca 10 minute. La final se bate un ou cu 6 linguri de otet balsamic si se adauga in ciorba. Se toaca leustean verde.
Pofta buna!carnea nu se va lipi pentru ca legumele isi vor lasa suc si se vor inabusi foarte bine
