Un peste deosebit de apreciat la Casa Pana! ;)Somnul se curata de intestine, apoi cu un burete de sarma se freaca bine pielea, pentru a se scapa de negreala. Se asezoneaza cu sare, piper, rozmarin, sos de soia si ulei de masline, se pune intr-o tava mare, apoi se da la cuptor neacoperit cca. 30 de minute la foc mediu. Dupa ce trece testul scobitorii, se adauga vinul, se acopera si se lasa la inabusit, la foc mic cca. 15 minute. Se serveste fierbinte alaturi de orez si legume chinezesti.