Se ia carnea, se spala, se cresteaza. Se da cu sare, piper..se presara coriandru, chimen, menta. Se freaca bine pulpa cu toate acestea. Din otetul balsamic si miere se face o solutie cu care ungem carnea. Se pune intr-o tava. Peste friptura punem catei de usturoi mari taiati pe jumatate. Se completeaza tava cu vin si apa si se da la cuptor pentru o ora. Din cand in cand se scoate friptura si se mai unge cu sosul format in tava. Pofta buna!