Zic de vara pentru ca ingredientele pentru ea sunt mai ieftine si accesibile vara..sotul meu ar papa-o vara intreaga..e una din retetele facute saptamanal in familiuta noastra mica :) si e foarte usor de facut, unde mai pui ca ajunge pe ceva timp..sper sa va placa :) E reteta transmisa mamicai de la bunica si mie de la mamica :)Pentru inceput rosiile se decojesc. Ceapa se taie solzisori/feliute subtiri. Morcovul se da prin razatoare, iar ardeiul se taie in bucati nu foarte mici. Eu le fac cam de un cm patrat. Rosiile decojite se taie marunt in mana, pastrandu-se sucul acestora. Intr-o cratita se pune ulei cat sa acopere fundul acesteia. Se caleste ceapa pana capata o nuanta usor aurie. Se adaoga morcovul si se lasa la foc mediu pana morcovul se caleste si se inmoaie. Se adaoga ardeiul si se lasa minim 10 minute ( in dependenta de faptul daca vrei ca ardeiul sa fie moale sau sa fie ceva mai crocant in tocanica). La sfarsit se adaoga rosiile taiate si se sareaza. Lasam pe foc minim cca 10-15 minute si tocanica e gata. Pofta buna :) garantez ca o sa va indragostiti de tocanica de vara :)Pentru ca rosiile sa se decojeasca mai usor le puteti turna in cratita apa clocotita pe 1 minuta, apoi o varsati si turnati apa rece. Coaja se va lua foarte rapid. Secretul mamicai mele pentru aceasta tocanica este adaogarea unei linguri mari de zahar dupa ce puteti sarea si potriviti de gust. Incercati :)