Azi e sarbatoare-n calendar,Schimbarea la fata,despre asta va povesteste Padre mai mult,e domeniul lui.
Eu va povestesc ceva de genul,e ziua mea si am avut o tentativa de a-mi face un tortulet...nu-mi place,cand e vorba sa-mi fac mie ceva,n-am chef,nu-mi iese,nu-mi place,ceva de genul asta.....
Blat:Separam albusurile de galbenusuri,albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare.
Galbenusurile cu zaharul le mixam pana devin o spuma,adaugam nuca si faina,omogenizam.
La final punem abusurile amestecant de jos in sus,sa fie cat mai aerat.
Se tapeteaza o forma de tort( 18 cm) se pune compozitia in ea,se da la cuptorul preancalzit,este gata cand trece testul scobitorii.
Se lasa la racit si se taie,eu l-am taiat in 4.
Sirop:Apa cu zaharul se pun la fiert,cand a dat in fiert se trage de pe foc si se adauga esenta,se lasa la racit.
Crema:Ouale cu zaharul pe baie de abur pana se ingroasa,se lasa sa se raceasca si apoi se amesteca cu untul,ce a fost lasat la temperatura camerei.
Se omogenizeaza bine,apoi se adauga dulceata de zmeura.
Frisca: Smatana pentru frisca se mixeaza baine pana se intareste,se adauga zaharul si se mai mixeaza putin.
In cazul in care nu se bate bine putem adauga 1 intaritor de friscaAsamblare:Se taie blatul in 4 se siropeaza fiecare parte,apoi se umple cu crema.
Se orneaza cu frisca si ceva imaginatie,daca ai,daca nu Dumnezeu cu mila...eu n-am avut nici chef si nici prea mare imaginatie.e bine sa pregatim blatul cu o seara inaintesmantana pentru frisca sa fie rece de la frigider ca sa se bata bine
