.... si iar vinete....
Vinetele si ardeii se coc.
Preferibil ar fi pe gratar dar neavand posibilitate le-am copt la cuptor.
Dupa ce se coc,se curata de coaja si si lasa la scurs(sa iasa apa in plus).
Dupa cam o ora,se toaca marunt vinetele si ardeiul.
Intr-o tigaie se pune ceapa si usturoiul tocate la calit in ulei.
Dupa cateva minute se adauga si vinetele cu ardeiul.
Se mai lasa cateva minute 10/15.
Se adauga sucul de rosii.
Se pune sarea si piperul.
Se lasa pe foc pana iese uleiul la suprafata.
Cand e gata am pus si patrunjelul.
Tare-i buna zacusca. :))
