A sosit vremea conservelor!:)De vre-o saptamana ma lupt sa-mi umplu camara cu toate cele necesare pentru iarna: gemuri, muraturi si alte legume care stau cuminti la congelat.
Zilele trecute am fost la mama si am vazut-o pregatind aceasta pasta de ardei capia, care spune ea: face minuni daca adaugi numai 1-2 lingurite la orice fel de mancare . Nu este foarte greu de facut,insa timpul de fierbere mi-a cam dat nervii peste cap!:))1.
Spalati si curatati ardeii.2.
Dati ardeii capia prin masina de tocat sau ii puteti mixa in robotul de bucatarie.3.
Adaugati sarea si puneti ardeiul intr-o oala(de preferat una care stiti ca nu lipeste).
Lasati sa fiarba la foc mic pana se evapora toata apa.
Amestecati constant pentru a nu se lipi.4.
Cand apa s-a evaporat adaugati piperul si foile de dafin.
Mai lasati pe foc 5-10 minute sa fiarba impreuna,apoi scoateti foile de dafin.
Daca doriti puteti adauga 1-2 aspirine sau putin conservant.(eu nu am pus)5.
Puneti pasta de ardei fierbinte in borcane sterilizate pe care le inchideti etans. (recomand borcane mici) Pastrati borcanele invelite in paturi 1-2 zile,pana se racesc complet.6.
Depozitati borcanele intr-un loc racoros si uscat.
Dupa ce desfaceti borcanele,pastrati-le la frigider.
