Aceasta reteta am adus-o din Bulgaria de la o crescatorie de scoici.
Mi-a placut atat de mult incat n-am rezistat si am facut-o si eu.
A iesit la fel de delicioasa!Mai intai de toate curatam midiile de nisip si de mustati si le lasam in apa.
Intr-o tigaie punem 50ml ulei,cand uleiul s-a incins adaugam sofranul,lasam cateva clipe 4-5 sec,adaugam o ceapa si 4 catei usturoi tocat marunt,la foc moderat.
Cand incepe ceapa sa rumenesca foarte putin adaugam orezul spalat si-l prajim nitel,adaugam si 1 litru de supa de legume acoperim si lasam la foc mic.
Intre timp,intr-o alta oala, calim din nou cealalta ceapa si cu cei 4 catei de usturoi, adaugam vinul si peste 2 minute rosiile blasate si pasate,lingurita de zahar, adaugam sare si piper dupa gust . Acu-i si momentul sa adaugam si ardeiul iute taiat marunt,lasam la fiert cam 10 minute dupa care adaugam midiile acoperim si le lasam 5 minute pana se deschid toate,care nu s-au deschis le aruncam.
Lichidul care s-a format de la midii il adaugam cu un polonic peste orez,cand orezul este gata adaugam din cratita cu midii peste orez .
Amestecam incet tote ingredientele,adaugam contimentele dupa gust,acoperim si lasam 5 minute sub capac pana la servire.
Se serveste cu un pahar de vin alb! Se poate adauga si patrunjel tocat,cine vrea. Pofta buna!
