Prepararea compozitiei:-separam galbenusurile de albusuri.-batem albusurile cu 6 linguri de zahar pana obtinem o spuma consistenta.-galbenusurile le frecam cu 6 linguri de zahar, adaugam praful de copt stins in otet, uleiul, apa minerala.-incorporam pe rand cate 1 lingura de faina si una de spuma de albusuri.-la final amestecam usor fructele confiate in compozitie.-turnam in forma de guguluf 3 sferturi din compozitie, iar restul se imparte in 4 forme de briose- introducem formele in cuptorul preincalzit, la temperatura moderata pentru aproximativ 30-40 min.
Glazura o preparam astfel:-intr-o craticioara lasam laptele sa se incalzeasca la foc mic.-rupem ciocolata bucati si o adaugam in craticioara peste laptele cald pana obtinem o crema omogena.
Decorarea desertului:-scoatem blaturile racite din forme si le imbracam in glazura de ciocolata. Pentru acest lucru avem nevoie de pensula.-la final decoram cu bombonele colorate.
