Pentru foi:-albusurile celor 6 oua sa bat pana se obtine o spuma tare impreuna cu 8 linguri de zahar apoi se adauga 2 linguri de miere topita si racita, 1 lingura de cacao, 1 varf de cutit de bicarbonat stins, 8 linguri de faina cu varf. Din aluatul rezultat se coc 4 foi pe dosul tavii unse si tapetate bine. Pentru crema:-cele 3 oua intregi se bat pe aburi cu 1 cana de zahar, dupa racire se amesteca cu un pachet de unt frecat spuma si se adauga scortisoara.in momentul intinderii aluatului pe dosul tavii nu trebuie sa punem un strat gros, altfel aluatul nu va fi suficient scortisoara se adauga dupa gust la crema, cele 3 oua cu zahar eu de obicei le tin pe aragaz pana ce zaharul s-a topit, compozitia se mai ingroasa dupa racire