Locuind in Spania de ceva vreme am avut timp sa cunosc cat de cat bucataria spaniola.
Tortilla de cartofi este un fel de omleta cu cartofi; este o reteta gustoasa si foarte simplu de facut, care are la baza ingrediente comune : ceapa, cartofi, oua.
Data viitoare o sa fac mai multe poze sa intelegeti mai bine!1.
Cartofii si ceapa se curata si se spala;2.
Cartofii se taie felii egale( nici groase, nici subtiri), iar ceapa se taie marunt;3.
Se pune ulei in tigaie, iar cand acesta este destul de incins se pun cartofii si ceapa (uleiul trebuie sa cuprinda cartofii);4.
Se lasa la prajit ( prajit e mult spus; se fierb mai mult in ulei);5.
Se amesteca din cand in cand (nu prea des pentru ca se zdrobesc);6.
Cand cartofii sunt gata( din fiert) se pun cu tot cu ceapa intr o strecuratoare si se lasa la scurs de ulei;7.
Intre timp se bat ouale cu sare sau delicat (dupa preferinta);8.
Se pun cartofii scursi de ulei peste ouale batute;9.
Se pune pe foc o tigaie curata (fara ulei). Cand este destul de incinsa se pune compozitia de oua si cartofi si se lasa la prajit cateva momente;10.
Dupa o intoarceti pe partea cealalta astfel: se ia o farfurie de acelasi diametru cu al tigaii (sa intre in tigaie) si se pune deasupra pe tigaie(peste compozitie); se pune mana deasupra si se invarte (grija mare sa nu alunece); se pune din farfurie in tigaie sa se prajeasca si pe partea cealalta; se repeta procesul de cateva ori la foc mic ( sa se faca bine la mijloc; altfel ramane oul crud);Se scoate pe o farfurie pe care a fost pusa in prealabil hartie de bucatarie pentru a se scruge de ulei. Pofta mare!!Alaturi de cartofi mai puteti pune salam sau ardei ( dupa preferinta); Se serverste atat calda, cat si rece.
