Sunt momente in viata cand, fortat de imprejurari (de preferat cele bune) trebuie sa faci si un desert. i daca fericitul eveniment este in post, stai si te gandesti cu cei ai putea da gata oaspetii. Evident, e necesar sa mentionez faptul ca postul de mancare este doar o zecime din ceea ce trebuie sa fie postul adevarat, sufletesc, dar despre asta vorbim in alte articole. As mai spune ca pentru tura asta, ca un nebucatar amator cu state vechi prin bucatarie in special la partea de mancat, am ales sa fac un tort amandina, asta pentru ca-mi plac amandinele. Fireste, daca as fi stiut sa gatesc tot ceea ce-mi place, cu siguranta as fi fost si eu in randul oamenilor in ceea ce priveste greutatea. Pentru necunoscatori mentionez ca mai am nevoie de 1 kg pentru a fi la greutatea optima.
Revenind la reteta, pentru ca de asta ati intrat aici, trebuie sa spun ca m-am inspirat din amandinele Laviniei (Creatsa), modificand (mai bine spus adaugand) cate ceva pe la ingrediente. Asadar, sa purcedem la drum.
Daca la introducere am fost bogat in vorbe, am sa incerc sa fiu mai scurt la modul de pregatire.
Am amestecat ingredientele uscate (ale blatului) cat s-au omogenizat si separat solutia de apa, ulei si otet pe care am turnat-o in mixul uscat si am amestecat pana s-au omogenizat perfect. Aluatul obtinut l-am pus intr-o tava rotunda (25 cm) in care am pus dinainte hartie de copt. Am preincalzit aragazul si mai apoi am pus la copt (la jumatatea cuptorului) blatul pentru tort. Coptul a durat 30 de minute, oricum, e de folos scobitoarea, nu minte niciodata.
Intre timp (cat s-a copt blatul), am facut siropul dupa metoda arhicunoscuta de zahar caramelizat si stins cu apa, peste care am pus esenta de rom. Am o sticluta intreaga pentru ca-mi place aroma esentei foarte mult.
Cum siropul s-a facut foarte repede, am purces rapid si la terminarea cremei. Margarina am pus-o dinainte pe calorifer, asa incat a fost numai buna de mixat cu celelalte ingrediente mentionate. Margarina nu trebuie sa fie topita, altfel nu se creeaza volumul necesar (ca o spuma mai tare) de care are nevoie crema.
Blatul l-am taiat a doua zi, asa este rocomandat. L-am taiat si l-am insiropat, apoi am asezat crema pe pe una partile obtinute in urma sectionarii. Am asezat peste crema cel de al doilea blat (tot insiropat) si am curatat marginile tortului de partile mai putin estetice (de la copt). Spun asta pentru ca nu exista perfectiune nicaieri, chiar daca in multe poze din lumea asta ar parea ca sunt facute de maini extrateresre. Dar se taie la montaj. :))Am facut glazura (cum spuneam in introducere mai mult budinca) mixand trei linguri de zahar, un plic de budinca, 5 linguri de lapte de soia pe care le-am adaugat in 0.5 l lapte de soia fiert.
Am ornat tortul cu crema obtinuta, am folosit posh-ul pentru cateva forme de crema si visine din dulceata.
Pofta buna!crema pentru blat (fiindca are multa margarina) trebuie sa fie mixata foarte bine, altfel zaharul nu se incorporeaza corectPentru ca nu am avut la indemana pentru ceva de post, am folosit o crema de budinca pe care am preparat-o cu lapte de soia. Nu e o grazura in adevaratul sens al cuvantului, dar cu ceva a trebuit sa dau si eu o fata tortului. :D
