Din marele cocos, am pus si de o friptura inedita!Carnea de cocos se fierbe initial in oala subpresiune, cu apa si mirodenii cca. 30 de minute dupa ce fluiera. Dupa ce se potoleste vasul si numai fluiera, se deschide capacul, se scoate carnea ( zeama se pastreaza si se pune la congelat, este un excelent consome de cocos !), se aseaza intr-o tava termorezistenta, se adauga slanina taiata bucatele pentru a se fragezi, usturoiul curatat si maruntit, cepele curatate si feliate, ciupercile si vinul. Se asezoneaza de sare, piper si cimbru. Se acopera si se da la gatit, in cuptorul preincins, cca. 30 de minute. In functie de varsta cocosului se mai lasa sau nu la gatit. Friptura se serveste cu piure de cartofi si salata de sezon, in cazul nostru ardei kapia copti;) Spor si pofta buna!