Ciorba aceasta de varza este pe placul sotului meu . Daca vreau sa ma pun bine cu el,repede-repede pun de un luscos . Luscosul se face obligatoriu cu carne cu sorici, sau si mai bine cu,, adidasi,, de porc daca ai, sa aiba si putin gust de afumatura in plus . Fiind o mancare de provenienta ungureasca musai trebuie si poprika -boia rosie de ardei . La final zeama sa fie mai scazuta nu foarte multa .
Bineinteles face parte din colectia, ciorbe rapide !!!Portionati carnea si o puneti la prajit .
Spalati si curatati legumele din timp .
Taiati morcovul, ceapa si ardeiul cuburisi puneti peste carne la calit .
Adugati boiaua si pasta de ardei, amestecati si rapid turnati aprox.3 l apa .
Se pune varza taiata fideluta, mirodeniile (cimbru, marar, foi dafin ).
Sarati si puneti si slaninuta taiata feliute-acordeon .
Fierbeti 15 min. nu prea mult varza sa nu se inmoaie prea tare .
Amestecati bulionul cu faina alba si putina apa, turnati in oala cu ciorba .
Presarati patrunjel verde si luscosul este gata .
Optional se poate servi si smantana . Daca se doreste a fi mai consistent la fierbere se pun si 2 linguri de orez . Cine doreste mai acrisor gustul poate acri cu putin otet de mere .
