Se curata bine carnea, se spala si se taie bucati potriviteSe face un mix din sare, piper, boia si praf de usturoiSe cresteaza bucatile de carne si se asezoneaza bine cu mixul de condimente si se lasa la marinat pt 2 oreIntr-o tava de yena se pune untura de porc, se aseaza carnea, printre care se rasfiresc crengutele de rozmarin si cimbruCarnea se unge usor cu miereSe pune vinul si apaSe acopera cu o folie de aluminiu si se da la copt pt 45 minute, dupa care se inlatura folia si se mai lasa la foc inca 15-20 minute pt a prinde crusta auriePOFTA BUNASE SERVESTE CU PIURE DE CARTOFI SAU CARTOFI CU ROZMARIN LA CUPTOR PENTRU CEI CARORA LE PLACE GUSTUL PICANT BOIAUA DULCE POATE FI INLOCUITA CU CEA PICANTA