Nu am reusit sa aflu originea lor exacta, decat faptul ca branzoaicele sunt un preparat traditional in zona Slava Cercheza, o asezare ruso-lipovineana din Dobrogea. Acolo, branzoaicele se fac din coca dospita si sunt umplute cu branza, varza, orez sau dovleac. Azi vom coace branzoici cu branza si stafide. :)Incepem cu aluatul: drojdia o dizolvam in lapte, adaugam oul si untul si omogenizam cu un tel pentru amestecuri usoare. Adaugam zaharul si sarea, apoi faina cernuta. Framantam un aluat compact pe care il lasam sa dospeasca bine. Daca e nevoie puteti sa mai adaugati faina. Lasand stafidele si nuca de cocos la o parte, omogenizati branza cu restul ingredientelor folosind mixerul vertical cu cutit. La final adaugati stafidele. Aluatul dospit il intindeti subtirel pe masa de lucru, il taiati astfel incat sa obtineti patrate de cca. 8/8 cm. Puneti din umplutura de branza pe fiecare patrat, apoi lipiti marginile obtinand branzoicile dorite. Le puneti in tava pe hartie de copt, le ungeti cu ou si presarati nuca de cocos. Se coc in cuptorul preincalzit, timp de 15-20 minute la o temperatura de 180 de grade. Rezultatul este unul delicios: niste mini branzoici pufoase cu multa branza si stafide si cu o aroma de neuitat in zilele racoroase de iarna.