Originea acestor paste este, evident, in Italia. In 1907, Nicola Federico, un bucatar napoletan le inventeaza pe vremea cand lucra la faimosul restaurant La Favoria din orasul Sorrento. Initial, numele acestor paste tubulare era strascinati , insa curand au primit denumirea pe care o poarta si azi, devenind astfel populare in timpul celui de-al doilea razboi mondial. Exista diverse moduri de preparare a acestor paste, asa ca mi-am permis si eu o adaptare. :)Intr-o tigaie generoasa se calesc in unt prazul, morcovul taiat rondele si ciupercile timp de 3 minute. Pieptul de pui se da prin masina de tocat, apoi se adauga si el in tigaie. Dupa alte 3 minute se adauga bulionul si se mai lasa putin pe foc. Cand carnea este gatita, umplem pastele cu compozitia obtinuta, apoi le asezam intr-o tava unsa cu unt. Intr-un castron, pregatim sosul bechamel din lapte, amidon si unt. Eu am batut doar laptele cu amidonul, cubuletele de unt punandu-le direct in tava. Am adaugat si un praf de sare. Dam tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Cand timpul s-a scurs, o scoatem pentru a adauga branzeturile rase, apoi o introducem din nou la 200 de grade pana cand se formeaza o crusta aurie. La final, taiem astfel incat cannelloni sa ramana intregi. Se pot servi atat reci, cat si calzi. Pofta buna tuturor!!! :)