In romana, cuvantul fursec provine din limba franceza ( four-sec ) insemnand cuptor uscat . Ca sa ne intoarcem in timp si sa ne imaginam transformarea acestor minunate prajiturele, de la cele mai fragede inceputuri pana azi, ar trebui sa derulam XIV secole. Se spune ca povestea lor incepe in secolul VII, cand zaharul devenise un aliment comun in Persia. Se asemanau cu niste turtite realizate din zahar si nuci. Aceste inceputuri primitive in ale artei culinare nu au dat o valoare aparte fursecurilor, ci mai degraba, le-au clasat ca fiind un aliment nelipsit al drumetilor, o hrana utila, usor de transportat cu proprietatea de a rezista bine in timp. Asa au ajuns in Europa, odata cu migratiile musulmane. Au fost primite si apreciate de societate, chiar si in bucatariile regale. Odata cu trecerea timpului s-au diversificat, iar fiecare regiune in parte a contribuit la imbunatatirea retetei originale si la crearea unor noi forme. Fursecurile au primit noi denumiri. Astfel, traditionalele specialitati olandeze koekje , primesc denumirea de cookies odata ajunse in America secolului al XVIII-lea. Aici au fost imbunatatite cu bucati de ciocolata, devenind foarte populare. In principiu, delicioasele prajiturele si-au pastrat si-n zilele noastre aceeasi utilitate, fiind produse uscate, motiv pentru care rezista mai bine in timp decat prajiturile cremoase. Sunt usor de servit si pot fi asociate atat cu micul dejun cat si cu evenimentele selecte.
Ingredientele se amesteca impreuna intr-un castron incapator. Pe o tava in care am pus hartie de copt, se formeaza fursecurile folosind un pos de patiserie si ornand cu drajeurile colorate. O alta metoda, mai simpla, facand mici bilute care apoi se turtesc usor cu o furculita si in care se infig jumatati de arahide. Dupa ce s-au copt, se lasa sa se raceasca. In acest timp, topim ciocolata. Aici, a fost atat de cald, incat am topit ciocolata in 5 minute, la soare. :) Rupeti-o bucatele si topiti-o pe bain-marie, sau direct in microunde, cam 12 secunde. Adaugati uleiul pentru luciul ciocolatei, apoi amestecati pentru omogenizare. Puteti sa va jucati cu ciocolata, nu e obligatoriu sa le ornati la fel ca si mine. Eu le-am dat si prin nuca de cocos. Nu uitati sa le puneti la rece! Ciocolata trebuie sa se intareasca! Celelalte fursecuri, si-anume cele cu drajeuri colorate, le pudrati bine cu zahar. Pofta buna!
