Pentru blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma impreuna cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam totul foarte bine. Cand am obtinut o spuma tare adaugam galbenusurile si cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam prin rasturnare . Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam la oua,amestecand de jos in sus si turnand usor uleiul Tapetam o forma pentru cuptor Din aceasta compozitie luam cam 4 linguri si le amestecam cu lingura de cacao,facem pe foaia de copt fasii sau forme si dam tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 2-3 minute. Scoatem tava si turnam restul de compozitie. Dam din nou la cuptor pana ce se va rumeni frumos. Facem testul cu scobitoarea Cand blatul e gata il scoatem pe un prosop umed si rulam cu grija. Lasam sa se raceasca. Intre timp facem crema : Mascarponele il batem cu mixerul cu 2 linguri de zahar Frisca o batem separat Amestecand continuu amestecam mascarpone cu frisca batuta, adaugam la sfarsit coacazele rosii si mai amestecam putin cu o lingura de lemn . Cand rulada este rece desfacem din prosop si punem o crema, o intindem uniform si rulam cu grija . Pregatim o folie alimentara pentru a pune rulada in ea pana in momentul servirii. Dati la frigider si feliati doar in momentul servirii .daca doriti sa aveti mai putina crema reduceti cantitatea de frisca rulada se poate face si fata a o coace cu decor