Imi place sa aflu totul despre originea preparatelor pe care le gatesc. Despre unele aflu aceeasi informatie intr-o gramada de locuri, despre altele, nimic. :) Azi am ales Supa crema de cartofi , despre care am aflat ca este originara din Tanzania. Fiind o supa aromata, originea ei e strans legata de comertul cu condimente care se practica si-n zilele noastre si de cultura indiana. Eu am adaptat putin reteta si am obtinut o supa foarte satioasa si plina de gust.
Incepem prin a curata legumele, dupa care intr-o cratita punem la fiert ceapa, prazul si morcovii taiati felii. Cand au fiert pe jumatate, adaugam cartofii taiati cubulete si foaia de dafin.
Intr-o tigaie, prajim putin costita taiata fasii.
Cand legumele s-au fiert le strecuram ( nu aruncam zeama ), apoi le dam prin robot. Adaugam treptat untul, uleiul de susan, iaurtul si ghimbirul. Daca supa este prea groasa, se completeaza cu zeama in care au fiert legumele iar la final se adauga sarea si piperul.
Se decoreaza cu patrunjel tocat si costita afumata si se serveste cu crutoane.
La servire puteti adauga cubulete de cascaval pentru un plus de savoare. Se vor topi cuminti in supa fierbinte. :))
