M-am insiprat de la MamaieElena ;) Super ciorba ;) Prima oara cand am gatit astfel de inaripata ;) M-a cucerit pe deplin ;)Carnea se pune la fiert in apa rece, nesarata ;) Dupa ce da primul clocot se spumeaza, apoi se adauga 2 linguri de sare.
Intre timp zarzavaturile curatate si spalate se pun la calit intr-un vas incapator cu putin ulei si apa, la foc mediu, neacoperit. Se adauga carnea la amestecul de zarzavat si zeama strecurata, se asezoneaza de sare, piper, pasta de gogosari si boia, apoi se competeaza cu cca. 4000 ml de apa si se lasa la fiert cca. 60 de minute la foc mic, semiacoperit. Spre final se adauga zeama de varza si leusteanul, lasandu-se inca cca. 15 minute la fiert ;).
Dupa ce toate ingredintele sunt fierte, se opreste focul si se adauga ouale batute ca ptr omleta, in fir subtire. Spor si pofta buna!Se consuma ca atare sau cu adaos de smantana/ardei iute;)
