Recent am mancat in casa unui prieten libanez unele specialitati arabe si tin sa spun ca mi s-a pus de atunci pata . De cand m-am intors in Portugalia caut inebunita dupa lipie libaneza, sos de sesam si tutun pentur fumat :))) In concluzie lipie nu am gasit dar am inlocuit-o cu tortilhas mexicane iar sos am gasit..as aca am incercat sa fac o chestie asemanatoare cu ce am mancat, schimband pestele prajit cu piept de curcan. rezultatul a fost ..mmmmm...- Aceste pachetele se fac foarte rapid si sunt foarte bune. Secretul gustului sta in sos. Pregatim sosul: intr-un vas de sticla turnam 1/2 de borcan de sos de susan (se gaseste la magazinele de produse naturiste sau la magazine cu mancare arabeasca). Stoarcem sucul de la o lamaie mica si amestecam cu sos (amestecand continuu, apoi turnam treptat putin apa, pana se mai subtiaza. Depinde de gustul fiecaruia. Adaugam 1 catel de usturoi pisat, chilli maruntit si sare, piper. Dam la frigider pana pregatim restul.- Eu carnea am marinat-o inainte cu o zi : am presarat cu sare, piper, am razuit usturoi si am uns cu putin ulei de masline. Am lasat la frigider pana a doua zi cand am facut pieptul de pui in tigaia cu cateva picaturi din uleiul de pe marinata. (nu se usuca carnea, se lasa mai suculenta dar rumenita putin.
O scoatem si o taiem fasii - Cartofii se taie betisoare si se prajesc.
Se scot pe hartie absorbanta.- Aducem toate la masa. Pe felia de lipie/ torilha punem cartofi -carne-sos-cartofi (optional mai puteti adauga rosii cubulete si ardei gras si extra chilli) Cert e ca trebuie indesate bine pachetelele noastre pentru a fi perfecte si turnam sos din plin. Se impacheteaza cu grija (putem folosi folie ca ajutor). La masa se mai poate imbiba in sos din cand in cand.
