Cate bordeie, atatea moduri de a o prepara :)Carnea se spala foarte bine si se pune la fiert cu o lingura de sare. In momentul in care clocoteste, se spumeaza si se arunca apa. Carnea se spala din nou si se repeta pasii de mai sus, fara a se mai arunca, de data aceasta, apa si fara lingura de sare, lasandu-se sa fiarba aprox. o ora. In acest timp, se pregatesc taiteii si se curata legumele. Pentru a prepara taiteii, avem nevoie de un castron in care spargem cele doua oua, adaugam praful de sare si o lingura de ulei si le batem bine. Mai apoi, se adauga faina in ploaie si se amesteca usor, cu furculita pe care am folosit-o mai devreme, pana cand amestecul capata consistenta unui aluat. Se rastoarna aluatul pe blat, pudrat in prealabil cu faina si se amesteca timp de 1 minut. Coca trebuie sa aiba o consistenta usor elastica. Aceasta se imparte in doua bucati: una se da deoparte, iar cealalta se intinde cu sucitorul sau cu o sticla, cat de subtire posibil. Se pudreaza din belsug cu faina, se ruleaza si se taie in doua. Cu un cutit subtire, coca se taie cat mai fin, obtinandu-se, astfel, taiteii. Operatiunea se repeta si cu restul de aluat. Taiteii se lasa deoparte, urmand sa ne ocupam de legume. Se spala si se curata legumele; pastarnacul, morcovul, ardeiul si ceapa se taie cubulete. Cartofii se taie, pe lung, in patru sau in sase. Adaugam legumele peste carnea lasata la fiert si, pana cand acestea dau in clocot, ne intoarcem la taitei. Folosind o sita sau o strecuratoare mai mare, cernem taiteii de excesul de faina. Cand zeama clocoteste, se adauga usor, pe margine, taiteii. Din acest moment, supa se mai lasa pe foc (mic spre mediu) 20 de minute. Dupa ce trec cele 20 de minute, se adauga si lingura de sare, cele doua linguri de bulion si verdeata. Inchideti focul si, cum ar spune mama, hai la masa! Spor!Timpul de fierbere a carnii variaza in functie de carnea folosita. Dupa ce am adaugat taiteii, se amesteca usor cu lingura in supa, pentru a nu se lipi si pentru o fierbere mai buna. Odata cu verdeata, se mai pot adauga si trei catei de usturoi tocati marunt, pentru o aroma deosebita!