Drojdia se amesteca cu sarea pana se lichefiaza. Intr-un castron, se amesteca cele doua tipuri de faina, apoi se adauga uleiul, zaharul, drojdia si apa. Se framanta aluatul obtinut 10-15 minute, pana devine catifelat si elastic. Se lasa la crescut 2 ore, acoperit cu un prosop umezit cu apa calda.
Se imparte aluatul in 8 bucati egale. Se modeleaza sub forma de bila fiecare bucata si se gaureste in centru folosind degetele mari. Se aseaza pe o suprafata presarata cu faina. Intr-o oala se pune apa la fiert. Se scufunda fiecare bagel si se fierbe 30 de secunde pe fiecare parte. Se scot intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se presara susan si sare grunjoasa pe fiecare bagel, apoi se introduce tava in cuptorul preincalzit la 245 de grade Celsius si se lasa 10-15 minute, pana devin aurii. Sunt perfecti pentru micul dejun sau pachetelul pentru scoala.
In apa in care sunt fierti, se pot adauga 2 linguri de miere pentru a obtine un gust dulceag.
