Cred ca am doi ani de cand ma tot gandesc sa incarc spirala;am studiat tehnica,dar cand am trecut la treaba,nu am rulat foia pe latime,ci pe lungime,asa ca a fost mai greu sa rulez fiecare fasie in sens invers.
Dupa asta caut aparatul foto si constat ca l-am uitat la gradinita,deci putine poze!Blat: separam albusurile de galbenusuri;batem albusurile cu un praf de sare,apoi cu zaharul adaugat in trei reprize.
Separat frecam galbenusurile cu o lingura de ulei si amestecam cu albusurile;adaugam faina cacao,praful de copt si esenta;tapetam tava de aragaz cu hartie de copt,turnam compozitia si coacem 30 min.
Crema: batem frisca si dam la rece.
Gelatina o punem la inmuiat,apoi pe baie de aburi si adaugam pe rand ciocolata topita, crema mascarpone,zaharul si fructele.
Daca blatul s-a racit il taiem in 3 fasii pe lungime,insiropam,intindem crema si rasucim bine,strans,asezand spirala in mijlocul platoului;procedam la fel cu fiecare fasie,rasucin in jurul celei din centru;ramane suficienta crema sa imbracam tortul .
Pentru decor,m-am jucat iar de-a primavara!Blatul mi s-a parut cam gros,era mai bine cu 5 oua Am insiropat cu teama blatul sa nu se rupa la rulat,deci mai trebuia un pic insiropat Fasiile trebuie taiate in mod egal
