Se topeste untul in cuptorul cu microunde (1 minut si jumatate la 800 w).
Nuca macinata, cele 4 linguri zahar si lingurita de scortisoara se amesteca intr-un castron. Se pune o foaie de copt in tava. Se unge cu o pensula foaia de copt. Se aseaza 3 foi (se unge cu unt fiecare foaie). Se pun 2-3 linguri de umplutura. Se aseaza o foaie, se unge cu unt, iar se pun 2-3 linguri umplutura, si asa pana se termina umplutura. Deasupra se pun tot 3 foi, unse fiecare in parte cu unt. Pe deasupra se unge cu unt. Se da 10 minute la frigider si apoi se taie cu un cutit bine ascutit in patratele sau romburi.
Se introduce tava in cuptorul incins. Se lasa la cuptor 30 minute, la foc mic, apoi se da 5 minute la foc mare, sa se rumeneasca.
Cat timp se coace prajitura, se prepara siropul. Se pune la fiert apa cu zaharul, cand incepe sa fiarba, se adauga mierea. Se mai lasa putin si se adauga sucul de lamaie. Dupa ce a fiert si s-au topit bine mierea si zaharul, se da deoparte si se adauga esentele.
Se scoate tava din cuptor si se adauga siropul fierbinte cu ajutorul unui polonic.
Se lasa la temperatura camerei minin 3 ore (3 ore luuuuuuungi), pentru a-si trage siropul. Pofta buna!
