Desi suntem in prag de primavara, am preparat o prajitura cu aroma de toamna. Piureul de castane cu frisca este unul din dulciurile mele preferate.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, apoi galbenusurile unul cate unul. Se reduce viteza mixerului la cea mai mica treapta apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacao si piureul de castane.
Aluatul se imparte in doua parti egale care se coc in tava unsa (30/22 cm ) si tapetata cu hartie de copt .
Pentru crema, in vasul mixerului, la viteza mare, se freaca untul cu zaharul pudra pana se spumeaza. Se adauga romul si la sfarsit piureul de castane. Se bate frisca .
Pentru asamblarea prajiturii se pune pe un blat de prajituri o foaie, jumatate din cantitatea de frisca, crema de castane, frisca ramasa. Se acopera cu cealalta foaie. Deasupra se pune glazura de ciocolata.
